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住在福州晉安區(qū)的張彤夫妻倆每天工作早出晚歸，夜晚回家想煮一頓豐富的晚餐，但買(mǎi)菜讓張彤感覺(jué)頭痛?！安幌肜显谕饷娉?，但又實(shí)在沒(méi)精神去逛超市買(mǎi)菜?！弊罱瑥埻異?ài)上了網(wǎng)購(gòu)生鮮，她在手機(jī)左右載了多款生鮮電商的APP，嘗試買(mǎi)過(guò)蔬菜、水果等生鮮食品?！懊考移脚_(tái)都會(huì)推行不一樣的優(yōu)惠，都會(huì)去試試，看哪家實(shí)惠，質(zhì)量好?！睆埻f(shuō)。（原題目：生鮮電商 可不可借新零售“東風(fēng)”騰飛？)

經(jīng)常網(wǎng)購(gòu)的張彤對(duì)這幾年零售業(yè)態(tài)的變動(dòng)深有領(lǐng)會(huì)。她說(shuō)，當(dāng)前購(gòu)物模式逐漸增多元化，“過(guò)去在網(wǎng)上買(mǎi)生鮮食品有點(diǎn)不靠譜，當(dāng)前改變?cè)星闆r了很多，配送速度很快，菜品也很粗劣”。

福建農(nóng)林大學(xué)傳授、福建省東南商務(wù)管理鉆研院院長(zhǎng)許安心示意，新零售的發(fā)展讓消費(fèi)者有更多的抉擇，能享用更好的更具對(duì)準(zhǔn)性的代辦，比方效率高便捷的配送代辦。

在新零售時(shí)代下，生鮮電商再度變?yōu)樾袠I(yè)關(guān)注的熱點(diǎn)。在電商之路上一波三折的永輝超市，依托永輝生存方便店，構(gòu)建全新的消費(fèi)場(chǎng)景，開(kāi)始發(fā)力線上。去年底騰訊再度入股永輝超市旗下的永輝云創(chuàng)，被以為是看好永輝生存的渠道價(jià)值，亦助力永輝生存向線上滲透。

2016年上線的福州樸樸快送超市，主打生鮮配送，這一年開(kāi)始大力對(duì)外推廣，投放了大量的戶外廣告。樸樸聲稱絕大一些訂單都能在30分鐘上下送達(dá)，頂峰期或雨天等特殊現(xiàn)象配送時(shí)間或許會(huì)延伸。去年，三明不少小區(qū)門(mén)口都呈現(xiàn)了一個(gè)保鮮柜，這是外地一所叫“閃購(gòu)”的生鮮電商建的自提柜。

記者留意到，上述外鄉(xiāng)生鮮電商均在加速擴(kuò)張，以搶占市場(chǎng)。跟前永輝生存已經(jīng)在福州、上海、南京、重慶等地開(kāi)了239家門(mén)店，2018 年永輝生存門(mén)店將超越 1000 家。未來(lái)永輝生存將以一公里一所店的密度散布。

樸樸配送規(guī)模在配送站點(diǎn)半徑2公里上下，重點(diǎn)集中在福州的倉(cāng)山、臺(tái)江主城區(qū)，晉安與鼓樓大一些區(qū)域?！霸蹅儠?huì)按照樓盤(pán)的注冊(cè)用戶數(shù)逐步開(kāi)放配送代辦。”樸樸上班人員說(shuō)。已獲得屢次融資的樸樸聲稱，2018年將開(kāi)拓省內(nèi)別的中心城市業(yè)務(wù)，并于2020年向全國(guó)片面擴(kuò)張。

“閃購(gòu)”的保鮮柜已經(jīng)籠罩了三明十幾個(gè)小區(qū)，打算在三明郊區(qū)各小區(qū)設(shè)300個(gè)保鮮柜，可同時(shí)，為2萬(wàn)戶家庭及用戶供給每日單次代辦，未來(lái)則計(jì)劃布設(shè)700個(gè)保鮮柜，籠罩三明兩區(qū)、沙縣、永安大一些小區(qū)。

“生鮮是剛需，生鮮電商要比傳統(tǒng)實(shí)體店利潤(rùn)空間大，過(guò)去生鮮電商沒(méi)做起來(lái)，或許是方式不行，而非生鮮不可以做電商?！?福建師范大學(xué)資金管理學(xué)院副傳授林翊示意，包括生鮮在內(nèi)的快消品電商是“新天地”，只需 有好處潤(rùn)總會(huì)有人去搶占。

線上線下融合 賽跑“最后一公里”

“最后一公里”的規(guī)劃成了各類生鮮電商角力場(chǎng)。在福建外鄉(xiāng)的生鮮電商中，永輝生存有得天獨(dú)厚的劣勢(shì)，把規(guī)劃在城市的高密度門(mén)店算作線上與線下的結(jié)點(diǎn)，除了商品銷售與消費(fèi)體驗(yàn)，以及線上引流、“最后一公里”物流節(jié)點(diǎn)等性能。

記者在福州鼓樓區(qū)的永輝生存恒力店看到，不一樣于傳統(tǒng)方便店，該店主打生鮮，面積在100平方米上下。永輝生存品牌經(jīng)營(yíng)負(fù)責(zé)人林信蕙在承受采訪時(shí)示意，永輝生存是永輝依托本身劣勢(shì)的生鮮供應(yīng)鏈，并聯(lián)合智能便捷的科技應(yīng)用，著力打造的零售新業(yè)態(tài)，讓代辦更貼近生存和社區(qū)。

“咱們聯(lián)合永輝生存APP、微信大眾號(hào)、小程序等線上平臺(tái)，最快能夠30分鐘配送到家，符合用戶新穎、方便、全渠道的所需?！绷中呸フf(shuō)，永輝生存實(shí)現(xiàn)了線上線下融合的科技零售體驗(yàn)。

算作福州生鮮電商的后起之秀，樸樸遭到不少消費(fèi)者的關(guān)注。樸樸通過(guò)倉(cāng)儲(chǔ)配送方式，以保證“最后一公里”的商品配送。在福州鼓樓區(qū)湖濱路的樸樸倉(cāng)庫(kù)，記者看到，貨架上擺滿了糧油等商品，上班人員示意，用戶在手機(jī)左右單后，騎手間接從倉(cāng)庫(kù)取貨，配送至用戶家中。

樸樸并未和第三方物流配合做事，而是招募大量的騎手，實(shí)現(xiàn)迅速配送。業(yè)內(nèi)人士分析稱，樸樸“前置倉(cāng)+即時(shí)物流”方式，能夠符合消費(fèi)者對(duì)生鮮配送速度的規(guī)定，“它更像是送外賣，訂單呼應(yīng)速度快，配送時(shí)間較短，不須冷鏈物流，同時(shí)，也降低了生鮮的耗損率”。

和永輝生存與樸樸送貨到家不一樣，三明“閃購(gòu)”運(yùn)用“無(wú)人交付”方式，在小區(qū)門(mén)口自建保鮮柜，讓用戶按照本人的時(shí)間提貨，以縮短生鮮商品的交付時(shí)間。

“閃購(gòu)”董事長(zhǎng)何金彪有多年的電商經(jīng)營(yíng)經(jīng)歷，他發(fā)現(xiàn)，過(guò)去因?yàn)槿鄙俳K端的冷藏設(shè)施，給生鮮電商發(fā)展帶來(lái)瓶頸，自建保鮮柜能夠處理送貨上門(mén)無(wú)人接納的困惑?！伴W購(gòu)”保鮮柜通過(guò)冷媒技術(shù)降溫，據(jù)稱柜內(nèi)溫度可管制在5～8攝氏度，以符合生鮮保鮮的規(guī)定。

“閃購(gòu)”以及一個(gè)特別之處就是隔日配送，根據(jù)訂單進(jìn)貨，它的劣勢(shì)在于免收配送費(fèi)。“隔日配送是為了能給用戶供給當(dāng)日最新穎的食物，實(shí)現(xiàn)零庫(kù)存?！焙谓鸨胝f(shuō)。

林翊以為，未來(lái)零售的發(fā)展趨向，就是線上線下融合，利用互聯(lián)網(wǎng)的手段去代辦好顧客，這是技術(shù)發(fā)展的時(shí)代規(guī)定。

在買(mǎi)通“最后一公里”后，怎么處理消費(fèi)者的“痛點(diǎn)”，仍是各大生鮮電商遇到的困惑。消費(fèi)者張彤以為，生鮮電商給本人帶來(lái)的最大方便在于浪費(fèi)了時(shí)間本錢(qián)，同時(shí)，會(huì)抉擇質(zhì)量良優(yōu)質(zhì)平臺(tái)購(gòu)置，其次再思考配送、費(fèi)用等要素，“一旦產(chǎn)品質(zhì)量不好，或許會(huì)間接卸載APP”。

“購(gòu)置生鮮不須購(gòu)物環(huán)境的體驗(yàn)，最好是能送上門(mén)，少花時(shí)間，又不添加本錢(qián)，質(zhì)量好，這是消費(fèi)者的‘痛點(diǎn)’。”林翊說(shuō)。

生鮮電商跟前收到各大電商巨頭的青眼，如需進(jìn)行電商行業(yè)，無(wú)妨通過(guò)交易網(wǎng)網(wǎng)店轉(zhuǎn)讓迅速進(jìn)入電商。