品牌化已變?yōu)樯r行業(yè)的必經(jīng)之路。為此，千億市場(chǎng)但品牌化的生鮮電商寥寥無(wú)幾分享，京東生鮮|阿里生鮮分享，生鮮品牌行業(yè)必經(jīng)之路多方面為此渠道優(yōu)勢(shì)資源年銷(xiāo)售額分享，以下是千億市場(chǎng)但品牌化的生鮮電商寥寥無(wú)幾分享！

品牌化已變?yōu)樯r行業(yè)的必經(jīng)之路。為此，京東通過(guò)集合供應(yīng)鏈、渠道、營(yíng)銷(xiāo)等深層次的劣勢(shì)資源為生鮮行業(yè)賦能，并指盼在未來(lái)3年間，打造100家年銷(xiāo)售額過(guò)億的生鮮品牌。（原題目：三千億生鮮電商市場(chǎng)難覓知名品牌）

生鮮電商市場(chǎng)烽火熊熊

在電商巨頭的爭(zhēng)奪下，生鮮市場(chǎng)已是一片熊熊烽火。

4月26日，阿里旗下的菜鳥(niǎo)和天貓結(jié)合發(fā)表啟動(dòng)“神農(nóng)計(jì)劃”，計(jì)劃在兩年間開(kāi)設(shè)100個(gè)原產(chǎn)地生鮮倉(cāng)庫(kù)，籠罩全國(guó)的重點(diǎn)生鮮產(chǎn)區(qū)，并將工業(yè)級(jí)規(guī)范引入生鮮供應(yīng)鏈畛域，幫忙商戶(hù)賣(mài)生鮮。

跟前，首個(gè)菜鳥(niǎo)原產(chǎn)地規(guī)范化倉(cāng)庫(kù)已在陜西咸陽(yáng)市文治縣啟用。據(jù)菜鳥(niǎo)生鮮供應(yīng)鏈平臺(tái)負(fù)責(zé)人講解，菜鳥(niǎo)除了嘗試運(yùn)用無(wú)人技術(shù)之外，還會(huì)用智能算法為生鮮商品的銷(xiāo)售、布貨供給智能決策，并幫忙原產(chǎn)地對(duì)整個(gè)產(chǎn)業(yè)進(jìn)行優(yōu)化。

緊接著，京東生鮮也于4月27日發(fā)表推行“京東生鮮賦能計(jì)劃”，在營(yíng)銷(xiāo)、渠道、物流等幾個(gè)維度賦能生鮮商家，繼續(xù)為商家“輸血”。此外，，京東生鮮還啟動(dòng)了“億元俱樂(lè)部”計(jì)劃，指盼打造100個(gè)年銷(xiāo)售額過(guò)億的生鮮品牌。

據(jù)深入認(rèn)識(shí)，2012年剛上線時(shí)，生鮮還只是京東的三級(jí)部門(mén)，到了2016年，京東開(kāi)始注新生鮮業(yè)務(wù)，由原負(fù)責(zé)3C業(yè)務(wù)的王笑松擔(dān)任生鮮事業(yè)部總裁。這一年1月，京東組織架構(gòu)產(chǎn)生扭轉(zhuǎn)，創(chuàng)立了大快消事業(yè)群，將生鮮事業(yè)部和新通路與消費(fèi)品事業(yè)部并行，而王笑松的頭銜也變成了大快消事業(yè)群總裁。

數(shù)據(jù)顯示，京東生鮮自獨(dú)立變?yōu)橐患?jí)事業(yè)部后，先后在全國(guó)超300個(gè)城市實(shí)現(xiàn)了生鮮冷鏈自營(yíng)配送。和2016年比起，2017年京東生鮮銷(xiāo)量同等對(duì)比上漲超越330%，銷(xiāo)售額同等對(duì)比上漲超越240%。

跟前，電商巨頭均進(jìn)一步了生鮮市場(chǎng)的線下規(guī)劃。

這一年1月4日，京東首家線下生鮮超市7FRESH在北京亦莊大族廣場(chǎng)正式開(kāi)業(yè)。王笑松在承受采訪時(shí)走漏，這一年7FRESH的門(mén)店將籠罩整個(gè)北京市場(chǎng)，未來(lái)3到5年，全國(guó)門(mén)店將超越1000家。

4月28日，阿里巴巴的線下超市盒馬鮮生在廣州、北京、上海、杭州等10個(gè)城市一舉開(kāi)了10家分店。至此，盒馬鮮生的全國(guó)門(mén)店數(shù)到達(dá)了46家。

據(jù)盒馬鮮生方面走漏，跟前用戶(hù)的月購(gòu)置次數(shù)到達(dá)4.5次，坪效是傳統(tǒng)超市的3倍到5倍，這里面像上海金橋店這種的成熟門(mén)店，線上訂單和線下訂單的比例約為7：3，且已經(jīng)實(shí)現(xiàn)單店盈利。

而蘇寧易購(gòu)也于4月底向外界展示了蘇寧入局生鮮市場(chǎng)的主力軍“蘇寧小店”。在生鮮市場(chǎng)的爭(zhēng)奪中，蘇寧小店采取了堅(jiān)持自營(yíng)的打法?！拔磥?lái)三年，咱們將把線上線下O2O生鮮渠道做到極致，變?yōu)閲?guó)內(nèi)最大的O2O社區(qū)小店?！碧K寧小店總裁鮑俊偉說(shuō)，在5月底，蘇寧小店將迎來(lái)第500家分店。屆時(shí)，會(huì)有更多的社區(qū)用戶(hù)能享用到蘇寧小店的生鮮代辦。

市場(chǎng)雖大知名品牌卻寥寥無(wú)幾

算作人們?nèi)粘Ｉ嬷胁豢苫蛉钡谋仨毱罚r在零售消費(fèi)市場(chǎng)中無(wú)疑占據(jù)著重要的地位。

按照易觀的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2017年國(guó)家生鮮市場(chǎng)交易范圍達(dá)1.79萬(wàn)億，同等對(duì)比上漲6.9%，且自2013年以來(lái)繼續(xù)維持6%之上的上漲，事先估計(jì)2018年生鮮市場(chǎng)交易范圍將持續(xù)上漲至1.91萬(wàn)億。

中商產(chǎn)業(yè)鉆研院公開(kāi)發(fā)表的《2018-2023年國(guó)內(nèi)生鮮電商市場(chǎng)范圍及發(fā)展前景分析消息告》也顯示，2017年月款入在8000元之上的生鮮電商用戶(hù)占到43.6%，事先估計(jì)2019年生鮮電商市場(chǎng)交易范圍將打破3100億元。

但一個(gè)令人難堪的事實(shí)是，在這種一個(gè)龐大的市場(chǎng)中，讓人印象深刻的知名品牌卻寥寥無(wú)幾。跟前，人們對(duì)生鮮產(chǎn)品的認(rèn)知大都還停留在產(chǎn)區(qū)與品類(lèi)層面，例如，五常大米、西湖龍井、煙臺(tái)蘋(píng)果、陽(yáng)澄湖大閘蟹、盱眙小龍蝦、青島少山杏等，這使得許多生鮮產(chǎn)品處于有品類(lèi)、無(wú)品牌的狀態(tài)。

面對(duì)強(qiáng)烈競(jìng)爭(zhēng)與逐漸增多同質(zhì)化的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，一個(gè)產(chǎn)品要想脫穎而出，在市場(chǎng)上獲得高些的利潤(rùn)，靠什么？自然是品牌。品牌最基本的作用，就是在消費(fèi)者心中樹(shù)立起差別化的辨認(rèn)度，準(zhǔn)確分別出產(chǎn)品的出處與性能，還有所延長(zhǎng)出來(lái)的品牌文明，它能有作用的增強(qiáng)產(chǎn)品溢價(jià)，讓產(chǎn)品在無(wú)形中增值。

業(yè)界人士以為，對(duì)生鮮電商來(lái)說(shuō)，用戶(hù)購(gòu)置生鮮是點(diǎn)對(duì)點(diǎn)的單品消費(fèi)，要想實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)最大化，只可以在單品附加值左右功夫，將生鮮產(chǎn)品品牌化，獲取品牌溢價(jià)。生鮮電商市場(chǎng)之所以不斷在滑行未能騰飛，不是由于消費(fèi)者習(xí)氣難以扭轉(zhuǎn)，而是尚未處理生鮮流通的中心困惑：定價(jià)與品牌。

首先，，國(guó)家生鮮行業(yè)重點(diǎn)以個(gè)體戶(hù)為主，運(yùn)營(yíng)擴(kuò)散，難以構(gòu)成品牌合力；其次，從生產(chǎn)資格看，很多生鮮產(chǎn)品對(duì)自然環(huán)境的附麗性較強(qiáng)，因而產(chǎn)品的質(zhì)量很難維持穩(wěn)固。更重要的是，因?yàn)槠放菩б娑虝r(shí)間內(nèi)難以浮現(xiàn)，經(jīng)營(yíng)戶(hù)常常不足品牌認(rèn)識(shí)。

此外，，相似五常大米、西湖龍井、煙臺(tái)蘋(píng)果、陽(yáng)澄湖大閘蟹、盱眙小龍蝦、山東萊陽(yáng)梨、洛川蘋(píng)果、贛州臍橙這種的地域品牌因品牌沒(méi)能獨(dú)占性，常常會(huì)導(dǎo)致公地悲劇——一切人都能夠受害于這個(gè)品牌，卻無(wú)人保護(hù)這個(gè)品牌。

正由于如此，王笑松說(shuō)，品牌稀缺與產(chǎn)品極度不規(guī)范化的現(xiàn)狀，導(dǎo)致如今生鮮電商行業(yè)“費(fèi)用難做、新品難打、用戶(hù)難留、方向難找”。

京東多維度賦能助力生鮮品牌化

在電商時(shí)代，一個(gè)生鮮產(chǎn)品假如沒(méi)能品牌或品牌弱化，哪怕質(zhì)量再好也難發(fā)生較高的溢價(jià)，更難以在市場(chǎng)上長(zhǎng)遠(yuǎn)立足。

怎么防止這種的現(xiàn)象產(chǎn)生？京東生鮮事業(yè)部總裁葉威說(shuō)，“須處理兩個(gè)困惑，一是產(chǎn)品的規(guī)范化，二是晉升附加值，讓好的生鮮產(chǎn)品變?yōu)橹放啤?。他示意，品牌化是生鮮行業(yè)的必經(jīng)之路，“京東生鮮平臺(tái)指盼能通過(guò)在供應(yīng)鏈、渠道、營(yíng)銷(xiāo)等深層次的劣勢(shì)資源，賦能產(chǎn)業(yè)打造生鮮品牌。”

為此，京東生鮮開(kāi)始在包裝、物流與售后等各個(gè)畛域推動(dòng)規(guī)范化進(jìn)程，協(xié)助商家打造一系列高附加值的品牌與產(chǎn)品，完成從產(chǎn)地化到品牌化的轉(zhuǎn)變。

算作品牌策略的落地，京東生鮮還啟動(dòng)了“億元俱樂(lè)部”計(jì)劃，指盼能在未來(lái)3年間打造100家年銷(xiāo)售額過(guò)億的生鮮品牌。同時(shí)，，對(duì)準(zhǔn)中等范圍與優(yōu)秀商戶(hù)，京東生鮮也辨別采取“非常大牌計(jì)劃”與“新秀孵化計(jì)劃”進(jìn)行品牌賦能。

前不久，京東生鮮就和湖北省荊州市農(nóng)業(yè)局簽訂了策略配合做事協(xié)定，都有培育推廣荊州外地的小龍蝦品牌“漁家故事”。

對(duì)生鮮商家來(lái)說(shuō)，最為關(guān)心的是生鮮電商的倉(cāng)配規(guī)劃與冷鏈投入。跟前，京東生鮮冷鏈配送已籠罩全國(guó)幾個(gè)城市，在全國(guó)中心城市擁有全溫層冷庫(kù)，庫(kù)內(nèi)配有生鮮產(chǎn)品的全程溫控體系。京東生鮮對(duì)物流的專(zhuān)一與深耕，讓生鮮品牌商可以“無(wú)所顧慮”地推行愈加新穎且質(zhì)量上佳的產(chǎn)品。

從生鮮行業(yè)發(fā)展方向來(lái)看，線上線下融合已是大勢(shì)所趨，而京東兩大線下陣地——7FRESH與京東方便店也將變?yōu)樯r產(chǎn)品銷(xiāo)售的渠道支助。

不只如此，京東生鮮這一年還對(duì)商家輸出了更具對(duì)準(zhǔn)性的品牌攙扶動(dòng)作：果蔬品類(lèi)將通過(guò)投資等模式進(jìn)一步水果從產(chǎn)地化向品牌化轉(zhuǎn)型的速度，同時(shí)，還將拓展葡萄、莓等新品類(lèi)并約請(qǐng)有關(guān)商家入局；海產(chǎn)品類(lèi)、POP業(yè)務(wù)將通過(guò)“以老帶新”的培訓(xùn)方式，幫忙新銳品牌、KA商家進(jìn)行經(jīng)歷分享和交流互動(dòng)；肉禽品類(lèi)的主要?jiǎng)t放在了便利菜的研發(fā)和品牌配合做事上，將品牌策略滲透到餐飲行業(yè)。

PS：從業(yè)界泛濫電商巨頭參加生鮮行業(yè)，可見(jiàn)生鮮電商是規(guī)劃電商生態(tài)的一個(gè)不可或缺的模式。假如有思想?yún)⒓由r電商的用戶(hù)請(qǐng)聯(lián)絡(luò)交易網(wǎng)網(wǎng)店轉(zhuǎn)讓。